文萊人在飲食上，對(duì)西餐和中餐都能適應(yīng)，但對(duì)比起來(lái)，他們更偏愛(ài)中餐。對(duì)辣味菜肴更感興趣，尤為干炸類的菜品，更屬他們的餐中佳肴。文萊的馬來(lái)族人用食用栳葉的習(xí)慣，一般都常與甘蜜和食用石灰一嚼著吃，并用以招待賓朋好友。

文萊人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：

①注重 講究菜肴香、酥、脆，注重量小質(zhì)高。

②口味 一般口味以不太咸為好，喜歡辣味。

③主食 以米飯為主。

④副食 喜歡牛肉、羊肉、雞肉、雞內(nèi)臟、蛋類等；蔬菜愛(ài)吃黃瓜、西紅柿、菜花、茄子、土豆等；調(diào)料愛(ài)用咖喱、胡椒、辣椒、蝦醬等。

⑤制法 對(duì)炸、烤、煎、爆、炒等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。

⑥中餐 喜愛(ài)中國(guó)的川菜及清真菜。

⑦菜譜 很欣賞冰糖菠蘿、五絲玉蘭卷、香酥雞、鍋燒鴨、干煸牛肉絲、干煎魚(yú)、松子金雞、咖喱牛肉等風(fēng)味菜肴。

⑧水酒 喜飲咖啡、可可和紅茶。文萊雖屬禁酒國(guó)家，但他們也有人飲果酒和葡萄酒。

⑨果品 愛(ài)吃椰子、菠蘿、巴梨、洋桃、蘋(píng)果、葡萄、荔枝和香蕉；干果一般都喜歡核桃、杏仁等。
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